FLAN DE CASTAÑAS
Estamos en otoño y tenemos que aprovechar los productos típicos de esta estación, como son las castañas. Hoy os proponemos este delicioso flan de castañas que esperemos que os guste. Podéis usar una flanera grande u 8 flanes individuales de acero. Ingredientes 500 ml de leche 200 ml de nata 35%MG (crema de leche) 130 g de azúcar moreno 250 g de castañas cocidas 5 huevos 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla. Caramelo para los moldes – 6 cucharadas de azúcar común – 2 cucharadas de agua Instrucciones Encender el horno a 180º Caramelo – Pon todos los ingredientes (primero azúcar, después el agua ) en una sartén a fuego-medio. – Vigila pero no remuevas con ningún utensilio de cocina, cuando veas que el caramelo se empieza a formar por abajo y por encima queda como una costra blanca, remueve el conjunto moviendo la sartén sujetándola por el mango en movimientos de vaivén, eso ayudará a