LUBINA AL HORNO

Hoy os traemos una receta muy fácil de hacer que además está muy rica y es muy saludable.

INGREDIENTES

• 2 lubinas de ración (600 gr. aprox. cada una).
• 3 patatas medianas o grandes para asar (las suficientes para cubrir la bandeja del horno)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino blanco (unos 200 ml. de vino)
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)

ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 200º C.
2. Cortamos la cebolla en aros y la patata en rodajas de menos de un centímetro de grosor.
3. En la bandeja de horno extendemos un chorro de aceite.
4. Colocamos en el fondo de la bandeja una capa de cebolla y por encima otra capa con las patatas.
5. Metemos la bandeja en el horno en la parte central para que se vayan haciendo las patatas y la cebolla durante 25 minutos.
6. Salpimentamos la lubina al gusto.
7. Machacamos el ajo con un buen chorro de aceite de oliva y lo reservamos para más adelante.
8. Pasados los 25 minutos, si las patatas y la cebolla están doradas , sacamos la bandeja y colocamos la lubina encima.
9. Repartimos el líquido del ajo con el aceite y el vaso de vino por encima de la lubina y lo aderezamos con el perejil picado.
10. Metemos nuevamente la bandeja en el horno durante otros 25 minutos vigilando que la lubina no se haga en exceso.

¿CONOCÍAIS LA RECETA? ¿LA HABÉIS PROBADO? ¿OS HA GUSTADO?

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