COOKIES DE CHOCOLATE

Hoy os traemos esta receta de cookies de chocolate que están para chuparse los dedos.

 

INGREDIENTES (para 30 cookies)

• 350 gr. de harina
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar (mejor a partes iguales azúcar moreno y azúcar blanquilla)
• 150 gr. de pepitas de chocolate que estén muy frías, unas horas en el congelador o la nevera (puedes añadir también un puñado de nueces picadas)
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• Una cucharadita de levadura química en polvo
• 1 cucharada de vainilla en polvo

ELABORACIÓN

• Precalienta el horno a 200 ºC.
• En el bol bate la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema, agrega la vainilla y los huevos, la sal y la levadura, mezclando bien.
• Luego añade las pepitas de chocolate (o chocolate picado a cuchillo pero que esté muy frío), mezcla bien e incorpora la harina, siempre mezclando muy bien. Tiene que quedar una masa compacta con aspecto de migas (como en la foto).

• Distribuye la preparación con la cuchara en una bandeja engrasada, dejando espacio entre ellas porque crecen bastante. Aplasta un poquito con las manos húmedas o con una cucharada para que queden regulares.

• Hornea de 10 a 15 min. o hasta que comiencen a dorarse. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente. Hasta que no se enfrían del todo no se endurecen y adquieren su textura.

¡ESPERAMOS QUE OS HAYA GUSTADO!